Der Spargel hat Saison…..unser Küchenchef empfiehlt:

   Unser Küchenchef empfiehlt ….

                                                                       

Zum Aperitif:
 Weissburgunder Wahre Werte 2016  
Weingut Weixelbaum, Strass/Kamptal

1 Glas EUR 4,20

Weißweinempfehlung: Rotweinempfehlung:
Dermuth Hauswein
Grüner Veltliner 2016
Weingut Sax, Langenlois
Kamptal
EUR 3,50/Glas
Dermuth Hauswein
Zweigelt 2014
Weingut Sax, Langenlois
Kamptal
 EUR 3,50/Glas
Riesling  2016
Göttweiger Berg Kremstal DAC
Weingut J. Edlinger, Palt/Kamptal
EUR 4,00/Glas
Malbec Barrel Select 2015
Botega Norton
Argentinien
EUR 4,50/Glas
   
Lauwarmer Spargelsalat
mit Gailtaler Schinkenspeck
und Wachtelei
(A,C,G,L,O)
EUR      12,90
Spargelschaumsuppe
mit Mandelobers (A,B,C,G)
EUR       5,50
Hausgemachte Spargelteigtascherln
mit geschmolzenen Tomaten-
Spargelrauten

und Grana Padano (A,C,G)            
EUR     14,90
Lavanttaler Spargel
mit Sauce Hollandaise
dazu Petersilienkartoffeln
(A,B,C,G,O)                       
EUR     17,90
Lavanttaler Spargel
mit Bröselbutter
und gehacktem Ei
dazu Petersilienkartoffel (G,L)
EUR    16,90
   

„Boeuf Stroganoff“
Rinderfiletspitzen
mit hausgemachten

Eierspätzle (A,C,G,O)

EUR     19,90

Steak vom Kärntner Ochsen
dazu Sauce Hollandaise
Lavanttaler Spargel
und Butterkartoffeln
(C,G,L)

EUR    31,90

Spargel aus dem Wok
dazu gegrilltes Saiblingsfilet
und Basmatireis
(D,G,L)

 EUR    21,90
 Marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeiscreme  (G)
 EUR      5,90
 Käseteller
 fein garniert (G)
 EUR   10,90
   
 

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